Veliko drustvo i deljenje troska

Veliko društvo te noći plaća manje po osobi nego tri manja društva u istoj sali. To nije popust nego posledica toga da je za objekat jedan dogovor lakši od tri, i unutar toga postoji prostor za pregovor koji manja društva ne imaju.

Kada se dogovara

U oktobru ili prvoj nedelji novembra. Sale imaju ograničen broj mesta koja mogu da drže zajedno i kada se ta mesta razdele na manje rezervacije, ne mogu se vratiti u jedan blok. Veliko društvo koje zove u decembru gotovo redovno dobija dva ili tri odvojena stola u različitim delovima sale, a cena mu je najviša u sezoni.

Šta se može dogovoriti

Cena po osobi, sadržaj paketa pića, raspored stolova i program. Preko petnaest ljudi objekti prihvataju izmene gotovo redovno, jer im je lakše da unapred pakuju nego da naplaćuju pojedinačno. Dodavanje jedne vrste uvoznog pića ili više šampanjca uz doplatu po osobi izađe niže od cene po flaši.

Koji broj se prijavljuje

Onaj koji je siguran, ne najveći moguć. Broj prijavljen u novembru se u praksi do doček smanji za jednog do dvojice, a taj deo se ne vraća posle sredine decembra. Dodatna mesta se traže kasnije i najčešće se nađu. Za dvadeset ljudi to je razlika od nekoliko hiljada dinara.

Ko plaća

Objekti ne vode pojedinačne uplate po stolu, pa jedna osoba uplati akontaciju i sa ostalima se razračuna odvojeno. To znači da rizik nosi ta jedna osoba, pa se pre uplate utvrdi ko sigurno dolazi. Za društva koja se ne poznaju dobro to je najčešći izvor problema posle doček.

Kako se deli da posle ne bude problema

Ukupan iznos se podeli na broj ljudi i naplati unapred, pre uplate akontaciji, a ne posle doček. Sve što se te noći poruči van uključenog dogovori se za stolom pre prve runde: da li se deli na sve ili plaća onaj koji je poručio. Jedna rečenica na početku večeri rešava razgovor koji bi se u tri ujutru vodio sa polovinom društva.

Dugački sto ili odvojeni

Duž stola za dvadeset ljudi ne razgovara se sa svima i društvo se razdeli na tri fiksne grupe. Dva ili tri okrugla stola blizu jedan drugom daju bolju noć, jer se ljudi kreću. To se traži pri rezervaciji i po pravilu se dobije, jer je objektu svejedno. Ako se ne traži, dobija se dugački sto.

Paket pića za veće društvo

Gotovo uvek se isplati, jer se u društvu od deset i više ljudi svakako popije više od uključenog. Za manja društva paket često ne prolazi, a za veća prolazi i još se može i dogovoriti. To je jedna od retkih stavki u kojoj veliko društvo ima jasnu prednost u ceni.

Prevoz

Za dvadeset ljudi u četiri ujutru prevoz se ne rešava taksijem. Kombi ili minibus se ugovara u novembru, jer se prevoznici popune pre nego sale, a cena po osobi izađe niža od taksija. Za društva iz drugih gradova to se ugovara zajedno sa doček i često izađe povoljnije od pojedinačnog dolaska.

Posebni zahtevi

Vegetarijanske porcije, alergije i dečji obroci prijavljuju se sa brojem, ne opisno, i to jednom, kroz jednu osobu. Kuhinja te noći radi po fiksnom meniju i sve što nije u spisku unapred se ne pravi. Pojedinačni pozivi u decembru se ne zbiraju.

Ko vodi dogovor

Kada se veliko društvo podeli

Društva preko dvadeset ljudi u praksi često bolje prođu ako se podele na dva stola u dva različita lokala u istom kvartu, nego ako insistiraju na jednom prostoru koji ih sve primi. Razlog je što se za dvadeset mesta bira iz nekoliko sala u gradu, a za dva puta deset iz cele ponude, i to po nižoj ceni i sa boljim zonama. Ono što se gubi je da su svi na istom mestu, a u praksi se i uz dugački sto ionako razgovara samo sa najbližima. Društva koja ovo probaju najčešće ponove, a posle ponoći se dve grupe spoje u jednoj od dve sale ili u klubu.

Firme i profaktura

Ako doček plaća firma, traži se profaktura u novembru, sa punim nazivom i poreskim podacima, jer se u decembru računovodstvo objekta zatvara za nova izdavanja. Za veća društva se izdaje i ugovor, i tada u njemu stoji i program, a ne samo cena, što je jedini način da se kasnija promena izvođača može tražiti. Firme koje to ostave za drugu polovinu decembra po pravilu dobiju odgovor da se plaća gotovinom ili da se ne može izdati dokument, i onda se cela stvar pomera na pojedinca iz društva. Jedan poziv u novembru rešava i to.

Jedna osoba, od prvog poziva do potvrde. Kada tri člana društva zovu isti lokal u istoj nedelji, objekat zabeleži tri različite verzije i nijedna nije tačna. Ta osoba drži i spisak posebnih zahteva i nosi potvrdu te noći. To nije formalnost nego uslov da dogovor uopšte prođe, a za veliko društvo je razlika između rezervacije koja postoji i one koja se traži po spisku dok se čeka kod vrata.